Soupe à la tomate – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 20 Minuten

Kategorien:

Soupes, Légumes

Zubereitungsarten:

cuisson à l'étuvée

Gerätschaften:

casserole, cuillère de cuisine, mixeur plongeant, planche à découper, verre mesureur, couteau, cuillère à café, cuillère à soupe

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

1 cc

1 cs

huile

verser dans la casserole

½

1

oignon

1

gousse d'ail

parer, couper en morceaux, ajouter

400 g

800 g

tomates

laver, couper en deux, retirer le pédoncule, couper en morceaux, ajouter

½ cs

1 cs

purée de tomates

1 cc

2 cc

bouillon

1 pincée

sucre

un peu

poivre

ajouter

chauffer à feu vif jusqu’à entendre un sifflement

cuire à l’étuvée en remuant avec la cuillère de cuisine

1 dl

2 dl

eau

verser dans la casserole, porter à ébullition

revenir à feu moyen, couvrir et laisser cuire

temps 20 min

retirer la casserole du feu

réduire la soupe en purée au mixeur plongeant

½ dl

1 dl

crème

verser sur la viande, mélanger

Conseil

répartir du basilic, du pesto ou des billes de mozzarella par-dessus avant de servir
entrée diviser tous les ingrédients par deux