Tranches de polenta gratinées – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 45 minutes
Kochzeit: 30 Minuten
Backen: 20 Minuten
Kühl stellen: 20 Minuten

Kategorien:

Céréales

Zubereitungsarten:

bouillir, cuire

Gerätschaften:

casserole, verre mesureur, balance, cuillère à café, couteau, planche à découper, cuillère à soupe, maryse, cuillère de cuisine, plat à gratin

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

1 portion

sauce tomate

préparer, verser dans le plat à gratin

2 dl

4 dl

lait

2 dl

4 dl

eau

verser dans la casserole, porter à ébullition à feu très vif

revenir à feu doux

1 cc

2 cc

bouillon

1 pincée

muscade

un peu

poivre

100 g

200 g

semoule de maïs fine (polenta)

ajouter, cuire en mélangeant avec la cuillère de cuisine

temps 2-4 min

répartir sur une plaque de cuisson garnie de papier cuisson, étaler uniformément à l’aide de la maryse de façon à obtenir un rectangle d’env. 1 cm d’épaisseur

laisser refroidir

couper la polenta en rectangles, disposer sur la sauce tomate en les faisant se chevaucher

2 cs

4 cs

fromage râpé

répartir par-dessus

cuire au four à mi-hauteur, 220 °C, 20-25 min

Conseil

remplacer la sauce tomate par de la ratatouille
ajouter 150 g de lardons à la sauce tomate