Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
6 Fertig
Zeitaufwand:
jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 5 Minuten
Ruhen lassen: 30 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Ruhen lassen: 30 Minuten
Kategorien:
Desserts
Zubereitungsarten:
cuisson à la vapeur
Gerätschaften:
casserole, batteur-mixeur, verre mesureur, couteau, couvercle, planche à découper, balance, cuillère à soupe, coupelles à dessert
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz
Délice en couches aux pruneaux
Compote de pruneaux
mettre dans une casserole
laver, couper en quatre, dénoyauter, ajouter
porter à ébullition à feu très vif
revenir à feu doux, couvrir et cuire à la vapeur
temps 5 min
laisser refroidir, retirer le bâton de cannelle
réduire en petits morceaux à la main, répartir dans les coupelles à dessert
répartir par-dessus
verser dans le verre mesureur, battre en chantilly au batteur-mixeur
ajouter, incorporer à l’aide d’une maryse, répartir sur la compote de pruneaux
réduire en petits morceaux à la main, répartir par-dessus
Conseil
- remplacer les amarettis par 50 g de biscuits à la cuillère
- remplacer le yogourt aux pruneaux par du yogourt nature