Geriebener Teig

Kuchenteig z. B. Fruchtwähe

Mürbeteig z. B. Erdbeertörtchen

Mehl in Schüssel geben

Salz und evtl. Zucker beigeben

kalte Butter beigeben

Butter und Mehl mit Fingern verreiben, bis die Masse gleichmässig krümelig ist

rasch arbeiten

kalte Flüssigkeit dazugiessen

Teig von Hand rasch zusammenfügen, nicht kneten

auswallen

Form belegen

an der Kälte ruhen lassen