Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
3 Kontrolle
Zeitaufwand:
fino a 30 minuti
Kategorien:
Verdure, Uova
Zubereitungsarten:
Tostatura, Cottura a vapore
Gerätschaften:
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz
Gemüsepiccata
waschen, rüsten, in 1 cm dicke Scheiben schneiden
Käsepanade
in Teller geben
in Suppenteller geben, mit Gabel verrühren
Zucchettischeiben von Hand in Mehl und Eiermischung wenden
in Bratpfanne geben, auf grösster Stufe erhitzen
Zucchettischeiben beigeben, auf mittlere Stufe zurückschalten, beidseitig goldbraun braten
mit Bratschaufel wenden
Zeit 6-8 Min.
Tipp
- Zucchetti durch Aubergine oder Kürbis ersetzen
- dazu passt Chutney oder Ketchup