Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
3 Kontrolle
Zeitaufwand:
fino a 45 minuti
Kategorien:
Cereali, Uova
Zubereitungsarten:
Impasto misto, Tostatura
Gerätschaften:
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz
Omeletten
in Schüssel geben
in Messbecher geben, mit Schwingbesen verrühren, dazugiessen
gut mischen, bis es keine Klumpen mehr hat
für jede zweite Omelette 1 KL Öl in beschichtete Bratpfanne geben, auf grosser Stufe erhitzen
Teig mit Schöpfkelle beigeben, gleichmässig verteilen
Omelette beidseitig goldgelb braten, auf Teller geben
zugedeckt in Backofen bei 80 °C warm stellen
Tipp
- Mehl durch Dinkelmehl ersetzen
- ⅓ des Mehls durch Hülsenfrüchtemehl, z. B. Kichererbsenmehl, ersetzen
- Wasser durch Mineralwasser ersetzen
- 120 g Schinkenwürfelchen, ½ Bund geschnittene Kräuter, z. B. Bärlauch, Schnittlauch, unter Omelettenteig mischen
- 100 g Käse mit Röstiraffel raffeln, unter Omelettenteig mischen