Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
6 Fertig
Zeitaufwand:
fino a 15 minuti
Kochzeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Kategorien:
Cereali
Zubereitungsarten:
Cottura a vapore
Gerätschaften:
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz
Risotto
in Pfanne geben
rüsten, fein schneiden, beigeben
beigeben
auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt
mit Kelle unter Rühren dünsten, bis Reis glasig ist
dazugiessen
beigeben, mischen, aufkochen
auf mittlere Stufe zurückschalten, garen
Zeit 15-20 Min.
von Zeit zu Zeit rühren
daruntermischen
Tipp
- Kornotto Risottoreis durch Dinkel, Buchweizen, Roggen, Gerste, Hirse oder Getreidemischung ersetzen, wenn nötig vor dem Garen einweichen
- ohne Beilage 350 g Risotto und 1 l Wasser verwenden
- 1 EL Butter, 2 EL Rahm, 2 EL sauren Halbrahm oder 2 EL Mascarpone mit Reibkäse beigeben