Saltimbocca – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

3 Kontrolle

Zeitaufwand:

fino a 30 minuti
Kochzeit: 5 Minuten

Kategorien:

Pollame, Carne

Zubereitungsarten:

Tostatura

Gerätschaften:

Ernährungsformen:

Region:

Schweiz

4

8

auf Schneidebrett legen

4

8

falten, darauflegen

4

8

darauflegen, mit Zahnstocher befestigen

1

2

in Bratpfanne auf grösster Stufe erhitzen

Saltimbocca beigeben, beidseitig anbraten

mit Bratschaufel erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat

Zeit insgesamt 2-3 Min.

¼

½

darüberstreuen