Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
3 Kontrolle
Zeitaufwand:
fino a 30 minuti
Kategorien:
Dolci
Zubereitungsarten:
Nessuna
Gerätschaften:
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz
Vanilleglacé
sorgfältig in 2 Schüsseln trennen
Eiweiss mit Handrührgerät zu Eischnee rühren
beigeben, weiterrühren, bis Eischnee glänzt
beiseitestellen
zum Eigelb geben
rühren, bis die Masse hell und schaumig ist
in Messbecher geben, mit Handrührgerät zu Schlagrahm rühren
Eischnee und Schlagrahm sorgfältig mit Gummischaber unter Eigelb ziehen
in weite Form giessen
tiefkühlen mind. 3 Std.