Joghurtköpfli mit veganem Geliermittel – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Kühl stellen: 120 Minuten

Kategorien:

Desserts

Zubereitungsarten:

Gelatine

Gerätschaften:

Schüssel, Gummischaber, Handrührgerät, Messbecher, Waage, Esslöffel, Puddingförmchen, Schwingbesen, Stabmixer, Kaffeelöffel

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

2

4

Portionenformen à 1,5 dl Inhalt

150 g

300 g

Naturejoghurt

1½ EL

3 EL

Zucker

½ EL

1 EL

Vanillezucker

in Schüssel geben, mit Schwingbesen verrühren

½ dl

1 dl

kaltes Wasser

½ Beutel

1 Beutel

veganes Geliermittel

mit Schwingbesen in Pfanne verrühren

auf grösster Stufe unter Rühren aufkochen, bis es schäumt

flüssiges Geliermittel mit Schwingbesen in die Joghurtmasse einrühren

¾ dl

1½ dl

Rahm

in Messbecher geben, mit Handrührgerät zu Schlagrahm rühren

sorgfältig mit Gummischaber unter die Joghurtmasse ziehen

in Portionenformen füllen

kühl stellen 2 Std.

Fruchtsauce

150 g

300 g

Früchte

z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Kiwi

wenn nötig waschen, rüsten

in Stücke schneiden, in Messbecher geben

1 EL

2 EL

Puderzucker

1 EL

Wasser

1 KL

2 KL

Zitronensaft

beigeben

mit Stabmixer pürieren

auf Teller verteilen, Joghurtköpli darauf stürzen

Tipp

Naturejoghurt durch Fruchtjoghurt ersetzen, nur 1 EL Zucker verwenden
Fruchtkompott oder frische Früchte dazu servieren