Kabisbeutel – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Backen: 15 Minuten

Kategorien:

Gemüse, Gebäck salzig

Zubereitungsarten:

Backen, Blätterteig

Gerätschaften:

Blech, Schüssel, Gabel, Messer, Pinsel, Backpapier, Kaffeelöffel, Esslöffel, Pfanne, Kelle, Deckel, Hobel, Waage

Ernährungsformen:

Region:

Schweiz

4

8

Stück

50 g

100 g

Speckwürfelchen

in Pfanne geben

½

1

Zwiebel

300 g

600 g

Weisskabis

rüsten, mit Hobel ca. 2 mm dick dazuhobeln

2 EL

4 EL

getrocknete Cranberrys

½ KL

1 KL

Salz

1 Msp.

Cayennepfeffer

beigeben

auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt

mit Kelle unter Rühren dünsten

75 g

150 g

saurer Halbrahm

beigeben, mischen, auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt garen

Zeit 10-12 Min.

auskühlen lassen

Backofen vorheizen 200 °C

4 Blätter

8 Blätter

Strudelteig

entrollen, auseinandernehmen, Ecken in Mitte falten

3 EL

6 EL

Öl

mit Pinsel bestreichen

vorbereitete Füllung

gleichmässig auf Teigmitten verteilen

Teigecken zusammendrücken, damit kleine Beutel entstehen

auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

mit Öl bestreichen

backen Ofenmitte, 200 °C, 15-20 Min.

Tipp

Speckwürfelchen durch Öl ersetzen
dazu passt Salat