Feigenkonfitüre

in heisses Wasser einlegen

waschen, wenn nötig rüsten, in Stücke schneiden, in Pfanne geben

mit Zitronenpresse Saft auspressen, beigeben

beigeben, mit Kelle mischen

auf grösster Stufe aufkochen

auf grosse Stufe zurückschalten, unter ständigem Rühren einkochen

Zeit ca. 5 Min.

wenn nötig mit Stabmixer pürieren

Gelierprobe wenig Konfitüre auf Teller geben, 1-2 Min. warten, wenn Konfitüre fest wird, einfüllen

wenn nicht, einige Minuten weiterkochen

mit sauberem Tuch abtrocknen

Konfitüre bis 1 mm unter den Rand einfüllen

Rand mit sauberem Lappen reinigen

sofort mit Schraubdeckel verschliessen

Gläser auf Deckel stellen, auskühlen lassen

Vakuumprobe Mitte des Deckels ist leicht nach innen gewölbt und gibt auf Fingerdruck nicht nach

Beschriften mit Datum und Inhalt