Marshmallows

in Schüssel geben, mit Löffel mischen

2 EL davon mit Sieb auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, restliche Mischung beiseitestellen

in Messbecher giessen

beigeben, einweichen

Zeit 10 Min.

in zweite Schüssel geben, mit Handrührgerät zu Eischnee rühren

in Pfanne geben, auf grösster Stufe aufkochen, mit Löffel umrühren

auf mittlere Stufe zurückschalten

ausdrücken, beigeben, mit Löffel verrühren, bis Gelatine aufgelöst ist

heissen Zuckersirup unter Rühren in einem dünnen Faden zum Eischnee giessen

3–5 Min. mit Handrührgerät zu einer festeren Masse weiterrühren

sofort auf vorbereitetes Blech geben

mit Löffel ca. 3 cm dick ausstreichen

trocknen lassen ca. 30 Min.

mit Teesieb darüber verteilen

mit Fleischmesser in 2 cm grosse Würfel schneiden