Kräuterfladen

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Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

1 Rezepterfassung

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Backen: 15 Minuten
Ruhen lassen: 120 Minuten

Kategorien:

Getreide, Gebäck salzig

Zubereitungsarten:

Backen, Hefeteig

Gerätschaften:

Blech, Schüssel, Messbecher, Backpapier, Kaffeelöffel, Kelle, Wallholz, Messer, Schneidebrett, Esslöffel, Waage, Stabmixer

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Europa

Hefeteig

400 g

Mehl

1 KL

Salz

½ Würfel

Hefe

2½ dl

Wasser

2 EL

Olivenöl

in Schüssel geben, mit Kelle mischen

Teig von Hand kneten, bis er glatt und geschmeidig ist

zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen

mit Wallholz auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

Backofen vorheizen 220 °C

Belag

100 g

Crème fraîche

mit Löffelrücken daraufstreichen

200 g

Mozzarella

in Stücke schneiden, darauf verteilen

½ KL

Salz

wenig

Pfeffer

darüberstreuen

backen untere Ofenhälfte, 220 °C, 15-20 Min.

Zitrone

waschen, mit Zitronenraffel Schale darüberraffeln

30 g

Rucola

4 Zweige

glattblättrige Petersilie

2 Zweige

Dill

wenn nötig rüsten

fein schneiden, darüber verteilen