Rohkost

Früchte, Gemüse, Salat

möglichst kurz vor dem Essen zubereiten

unzerkleinert gründlich kalt waschen

Pilze und Beeren nicht waschen

Gemüse und Früchte wenn nötig sparsam schälen

zerkleinerte Gemüse und Früchte sofort in die Sauce geben und mischen

Blattsalate erst kurz vor dem Essen mit der Sauce mischen

bei schonender Zubereitung der Rohkost bleiben Vitamine und Mineralstoffe am besten erhalten