Schokoladencake und -muffins – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Backen: 45 Minuten

Kategorien:

Desserts, Gebäck süss

Zubereitungsarten:

Backen, Gerührter Teig

Gerätschaften:

Cakeform, Handrührgerät, Messer, Backpapier, Waage, Kaffeelöffel, Esslöffel, Pfanne, Gummischaber, Muffinblech, Papierförmchen, Schüsseln

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

8 Muffins

1 Cake

-

◎ Muffinblech ◉ Cakeform 28 cm

Form vorbereiten (QR-Code)

Schokolade schmelzen

80 g

160 g

Butter

in Schüssel geben

80 g

160 g

dunkle Schokolade

in Stücke brechen, beigeben

in Wasserbad schmelzen (Qr-Code)

beiseitestellen

Teig

70 g

140 g

Zucker

2

3

Eier

1 Prise

Salz

in neue Schüssel geben

mit Handrührgerät rühren, bis die Masse hell und schaumig ist

geschmolzene Schokolade

beigeben, kurz verrühren

80 g

160 g

gemahlene Mandeln

30 g

60 g

Mehl

½ KL

1 KL

Backpulver

beigeben, mit Gummischaber mischen

Masse in vorbereitete Form füllen

backen untere Ofenhälfte, 180 °C

◎ 20-25 Min. ◉ 45-55 Min.

Tipp

100 g Schokoladenkugeln in ungebackenen Teig drücken, mit Gummischaber glatt streichen
100 g Schokoladenwürfelchen mit Teig mischen
6 Schokoladenstängel längs in ungebackenen Cake drücken, mit Gummischaber glatt streichen