Selleriesuppe – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten

Kategorien:

Reste verwerten, Gemüse, Suppen

Zubereitungsarten:

Dünsten

Gerätschaften:

Pfanne, Messbecher, Messer, Schneidebrett, Kaffeelöffel, Esslöffel, Kelle, Stabmixer

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

1 EL

Öl

in Pfanne geben

1

Zwiebel

schälen, schneiden, beigeben

150 g

Sellerie

schälen, in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden, beigeben

1

Apfel

schälen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden, beigeben

2 KL

Bouillon

½ KL

Curry

wenig

Pfeffer

wenig

Muskat

beigeben

auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt

mit Kelle unter Rühren dünsten

6 dl

heisses Wasser

dazugiessen, aufkochen

auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt garen

Zeit ca. 30 Min.

Pfanne von Herdplatte ziehen

1 dl

Rahm

dazugiessen

Suppe mit Stabmixer pürieren

Tipp

½ Apfel in feine Scheiben schneiden, mit getrockneten Blüten garnieren