Süsskartoffelrösti

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Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Backen: 30 Minuten

Kategorien:

Kartoffeln, Süsskartoffeln

Zubereitungsarten:

Backen

Gerätschaften:

Messer, Schneidebrett, Sparschäler, Waage, Kaffeelöffel, Esslöffel, Blech, Backpapier, Schwingbesen

Ernährungsformen:

Region:

Schweiz

1 EL

2 EL

Mehl

2 EL

4 EL

Öl

Eier

½ KL

1 KL

Salz

wenig

Pfeffer

in Schüssel geben, mit Schwingbesen verrühren

400 g

800 g

Süsskartoffeln

schälen, mit Röstiraffel dazuraffeln

Zwiebeln

rüsten, dazuraffeln

mit Löffel mischen

portionenweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, von Hand 8 Küchlein formen

50 g

100 g

Halbhartkäse

z. B. Raclettekäse

in kleine Würfel schneiden, darauf verteilen

4 Tranchen

8 Tranchen

Speck

darüberlegen

backen Ofenmitte, 200 °C, 30-35 Min.

10 g

20 g

Kresse

vor dem Servieren darüber verteilen

Tipp

Kresse durch Brunnenkresse, Sprossen oder Jungspinat ersetzen
Süsskartoffeln durch Kartoffeln ersetzen, backen 40-45 Min.