Tessiner Rindsgeschnetzeltes

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Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten

Kategorien:

Fleisch

Zubereitungsarten:

Schmoren

Gerätschaften:

Bratpfanne, Bratschaufel, Messbecher, Messer, Schneidebrett, Kaffeelöffel, Esslöffel, Deckel

Ernährungsformen:

Region:

Schweiz

Kanton:

Tessin

Zwiebel

rüsten, fein schneiden, beiseitelegen

Tomaten

waschen, Stielansatz entfernen, in Würfel schneiden, beiseitelegen

50 g

100 g

Speckwürfelchen

in Bratpfanne geben

auf grösster Stufe rundum anbraten

200 g

400 g

Rindsgeschnetzeltes

beigeben, rundum anbraten

mit Bratschaufel erst umrühren, wenn sich eine Kruste gebildet hat

auf grosse Stufe zurückschalten

vorbereitete Zwiebel

beigeben, mischen

½ EL

1 EL

Mehl

½ KL

1 KL

Bouillon

2 Msp.

¼ KL

Paprika

1 Msp.

2 Msp.

getrockneter Oregano

wenig

Pfeffer

beigeben, mischen

vorbereitete Tomaten

½ EL

1 EL

Tomatenpüree

beigeben, mischen

1½ dl

2 dl

Wasser

dazugiessen, verrühren, aufkochen

auf kleine Stufe zurückschalten, zugedeckt garen

Zeit 40 Min.

Tipp

Tomaten durch 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) ersetzen