Wirz-Curry-Gemüse – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Kategorien:

Gemüse

Zubereitungsarten:

Dünsten

Gerätschaften:

Pfanne, Kelle, Messbecher, Messer, Schneidebrett, Sparschäler, Esslöffel, Kaffeelöffel, Deckel, Waage

Ernährungsformen:

vegan, vegetarisch

Region:

Schweiz

½ EL

1 EL

Öl

in grosse Pfanne geben

Mise en place

½

1

Zwiebel

½

1

Knoblauchzehe

rüsten, fein schneiden, beigeben

Mise en place

250 g

500 g

Wirz

waschen, vierteln, Strunk herausschneiden, in feine Streifen schneiden, beigeben

½ EL

1 EL

Curry

1 KL

2 KL

Bouillon

wenig

Pfeffer

beigeben

auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt

mit Kelle unter Rühren dünsten

1 dl

2 dl

Saucenrahm

½ dl

1 dl

Wasser

dazugiessen, verrühren, aufkochen

auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt garen

Zeit 15-20 Min.

1

2

Birnen

waschen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden

beigeben, mischen

¼

½

Zitrone

waschen, mit Zitronenraffel Schale dazuraffeln

1 EL

2 EL

Haselnüsse

grob hacken, darüber verteilen

Tipp

passt zu Teigwaren und Omeletten
Saucenrahm durch Kokosmilch ersetzen
Lauch-Curry-Gemüse Wirz durch Lauch ersetzen